Autoridades de salud ordenaron este lunes el cierre temporal de panaderías, restaurantes y fondas en el distrito de Chepo por mantener condiciones insalubres e incumplir las normas de calidad de los productos.
Mediante un operativo realizado por la región de Salud de Panamá Este, los inspectores de Protección de Alimentos y Saneamiento Ambiental constataron que los comercios visitados mantenían condiciones antihigiénicas y no portaban los carné de salud, ni la indumentaria requerida.
Entre las anomalías encontradas se detectó que las panaderías utilizaban tanque de gas de 25 libras, productos para el procesamiento de sus productos en el piso y las condiciones de trabajo no eran las apropiadas.
Otras anomalías encontradas en los comercios fueron que algunos productos a la venta se encontraban en estado de descomposición y sin registro sanitario y carné de salud alterados.
El director regional de salud de Panamá Este, José Pimentel, informó que estos comercios eran reincidentes en sus prácticas y no se permitirán afectación a la salud de la población.
“Es lamentable –dijo- porque se encontró una panadería que funcionaba desde el año 2000 sin contar con el registro sanitario que se requiere para esta práctica, lo cual coloca podría afectar la salud de los consumidores”.
Pimentel sostuvo que los restaurantes que se ordenó cierre temporal eran reincidentes en esta práctica y aclaró que previamente habían sido citados para corregir estas fallas, no obstante, hicieron caso omiso.
Indicó que frente a los comercios visitados, en su mayoría administrados por ciudadanos asiáticos, pasaban aguas servidas, además de tener acumulación de basura, por lo cual era necesario actuar de inmediato para resolver esta situación.
El funcionario recalcó que los comercios que infrinjan la ley podrían ser sometidos a multas establecidas en la Ley 40 de 16 de noviembre de 2006 que oscilan entre un mínimo de 10 balboas y un máximo de 100 mil balboas.
Las sanciones también establecen la suspensión temporal de las actividades, clausura de establecimientos y decomiso de productos que afecten la salud pública.
Pimental señaló que en otros establecimientos dedicados a la venta de comida también se detectaron anomalías en menor grado, por la cual se procedió a citar para que en un plazo de 15 días corregir las mismas.
Agregó que la vigilancia, a través de operativos, es la clave para construir y mantener las normas y procedimientos jurídicos y técnicos de producción, envasado, almacenamiento, transporte, elaboración, preparación, manipulación y expendio de productos alimenticios, que garanticen la calidad de los alimentos que consume la población.
