Un operativo de vigilancia, a fin de inspeccionar las condiciones higiénicas y el cumplimiento de las normas sanitarias, realizó este martes el Ministerio de Salud en algunos restaurantes del área de El Dorado, en la vía Ricardo J. Alfaro.
Personal del Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) verificó que estos negocios de venta de comida mantuvieran sus áreas limpias, libres de focos de infección y mantuvieran cubiertos los alimentos.
Durante la inspección realizada los funcionarios del DEPA recomendaron a algunos restaurantes mantener limpieza en las paredes, pisos y extractores de grasa, asear los equipos de cocina y ordenar los congeladores.
La inspección también abarcó el manejo de los alimentos, superficie de contacto alimentaria, controles de exclusión y plagas, las buenas prácticas de fabricación y los principios sanitarios dentro de su manual que data del 2003.
El Ministerio de Salud recuerda a los negocios de expendio de comida mantener vigente los carnés de salud y, sobretodo, la vigilancia y prevención requerida para evitar situaciones que afecten la salud de la población”.
Se informa que estos operativos continuarán en el mes de diciembre, principalmente por el aumento en la demanda de producción, y porque en la medida que se vigile se evitarán problemas de salud en la población.
El DEPA también ha realizado vigilancia a nivel nacional en varios centros comerciales que incluyen La Peatonal de la Avenida Central, Mercado del Marisco, cadenas de supermercados, entre otros.
