Unos 130 inspectores del Departamento de Protección de Alimentos (DEPA), se desplazarán desde este viernes a distintos puntos del país, para verificar que los establecimientos que ofertan productos como: jamón, pavo y pierna, entre otros alimentos de alto consumo para esta época, cumplan con todos los estándares de seguridad para el consumo humano.
Así lo advirtió el jefe nacional del DEPA, Abraham Ducreux, a la vez que explicó que esta medida obedece a que existen comerciantes inescrupulosos que se dedican a la venta de productos cárnicos en estado de descomposición, por lo que los inspectores se mantendrán verificando la inocuidad de estos productos, si es necesario, las 24 horas.
Los operativos se concentrarán en tiendas, supermercados, puestos ambulantes, restaurantes y mataderos clandestinos, para que los panameños tengan en su mesa comida saludable durante los festejos navideños y de fin de año, aseguró el funcionario.
Aseguró que estas acciones se intensificarán hasta mediados de enero de 2011, a fin de evitar desequilibrios que generen en los alimentos crecimiento de microorganismos.
La ingesta de alimentos dañados, contaminados con patógenos como bacterias, virus, hongos y parásitos, puede causar serios daños a la salud. La mayoría de estas infecciones son producidas por bacterias como la campylobacter, salmonela, ecoli, shigella y hepatitis A, entres otras, que se manifiestan con cuadros diarreicos, fiebre a grandes temperaturas, vómitos, disminución de la orina y resequedad en los labios.
Ducreux recomendó a los dueños de supermercados, tiendas y minisúper, mantener los alimentos que requieren de cadena de frío por debajo de los 0 grados centígrados y en refrigeración en 7 grados centígrados.
Igualmente, exhortó a la población verificar en los productos la fecha de vencimiento, fabricación, procedencia y, si presentan defectos como: tapas oxidadas y achuradas, no adquirirlos.
El Código Sanitario establece sanciones económicas que van de 100 a 100 mil balboas por la venta de productos descompuestos y el cierre temporal o definitivo, en el caso de reincidencia.
Dónde hacer las denuncias
De observar irregularidades en los productos como: fechas caducadas o alimentos dañados, el consumidor puede realizar la denuncia en el Centro de Salud más cercano o llamar al teléfono 512-9180 del DEPA, para la investigación y que se adopten las medidas correctivas.
