Mejoras en el sistema de refrigeración, dotación de hielo y uso de implementos sanitarios entre los expendedores se observaron durante un operativo efectuado por personal de la Región Metropolitana de Salud y el Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) del Ministerio de Salud en el Mercado del Marisco de San Felipe.
El operativo realizado en la madrugada de este martes tuvo como propósito evaluar las condiciones sanitarias del establecimiento municipal, considerando que durante esta semana el consumo de estos productos entre la población registra un notable aumento.
Jorge Hassan, director de la región metropolitana de salud, explicó, “que en la mayoría de los puestos son notables las mejoras en el aspecto de refrigeración. Nuestro interés es evitar el crecimiento de bacterias en pescados y mariscos”.
Durante el operativo, se verificó el área de manipulación, donde las autoridades de salud, obsequiaron delantales a los expendedores. Hassan enfatizó que para esta semana se redoblara la vigilancia de manera permanente, para evitar que se generen situaciones de riesgo y que la población se sienta tranquila al comprar productos del mar.
Señaló igualmente la necesidad de colocar los desperdicios en bolsas plásticas adecuadas, para que no se generen malos olores. En este sentido, el MINSA solicitó al Municipio buscar los mecanismos que redunden en la salubridad del lugar.
El subgerente de mercado, René Díaz, señaló que existe la buena voluntad del Municipio para que el Mercado del Marisco sea un modelo, para ello se pondrán en práctica todas las herramientas y presupuesto para realizar las mejoras necesarias.
Hassan recomendó a la población ser garante de consumir productos frescos y en buen estado, observar que los pescados y mariscos, tengan, ojos brillantes, agallas rojas, olor natural del producto, si es posible llevar hielera para refrigerar los mismos mientras se llega al hogar.
