El Ministerio de Salud, a través de la Región Metropolitana de Salud, hizo un llamado a todos os panameños que durante las fiestas del Carnaval se dedicarán a la venta de alimentos y a la fecha no han obtenido su carné de salud.
Según Enelka González, Subdirectora de la Región de Salud, dijo que cada año la población se sensibiliza y acude al Centro de Capacitación de Manipuladores de Alimentos para obtener su certificado que los faculta para la venta de comidas, sin embargo, un grupo pequeño insiste en violar las normas sanitarias.
González, destacó que para estas fechas se habilitan los fines de semana para que no haya excusa en la obtención del documento. De igual forma, la funcionaria añadió, que cerca de un centenar de colaboradores estarán vigilantes de los sitios y puestos de venta de alimentos a lo largo y ancho de la ruta del carnaval para verificar las normas de bioseguridad.
Los Técnicos de Salud verificarán, además de los carnés de salud, las condiciones sanitarias de los locales, cadena de frío de los productos, medidas higiénicas y correcta disposición de los desechos.
La toma de conciencia entre la población sobre la practicas de medidas sanitarias han traído como resultado la disminución de casos en las estadísticas epidemiológicas por intoxicación durante las fiestas del dios Momo, por que se exhorta a los manipuladores a continuar con este comportamiento.
Las declaraciones de la Colaboradora de salud se dan en los once años de aniversario del Centro de Capacitación de Manipuladores de Alimentos y Operarios de Interés Sanitario de la Región Metropolitana de Salud.
