Del 24 al 26 de octubre, el Ministerio de Salud (MINSA) estará expidiendo los permisos a las personas interesadas en ofertar productos alimenticios durante los desfiles patrios, en la ciudad capital. Para ello, habilitó la ventanilla única, que estará ubicada dentro de las instalaciones del Edificio Poli, en la calle Justo Arosemena.
La ventanilla única estará abierta de 8:00 a.m. a 2:00 p.m., para atender a los interesados, quienes deberán entregar actualizado el carné blanco (de salud) y el verde (de manipulador de alimentos).
El director de la Región Metropolitana de Salud, Jorge Hassan, advirtió que los vendedores de alimentos en puestos fijos y ambulantes que sean sorprendidos en la ruta del desfile ofertando alimentos sin portar estos dos carné, se le decomisará el producto y se le aplicará una sanción económica que podría oscilar entre 10 y 5 mil dólares.
En la ruta del desfile, que va desde el Parque Bolívar en el Casco Antiguo, hasta el antiguo Teatro Metro en la Cinta Costera, se habilitará espacio para 30 puestos de expendió de alimentos; mientras que en la ruta de Calle 50, habrán unos 50 puestos fijos. Los mismos deberán estar ubicados en el lado izquierdo de la ruta del desfile.
Hassan dijo que funcionarios de Protección de Alimentos verificarán que los alimentos en estos puestos cuenten con agua suficiente para la esterilización de los utensilios, así como un área fija para depositar los desechos en bolsas negras.
Igualmente, el vendedor deberá mantener los productos cárnicos en frío, utilizar pinzas y guantes para servir los alimentos y cubrirse la cabeza con gorra, pañoleta o redecilla y no utilizar accesorios como: aretes, collares, pulseras, anillos y las uñas con esmalte al momento de preparar los alimentos.
Los más de 60 funcionarios, que forman parte del plan operativo en el distrito capital, estarán vigilantes de que se cumplan estas normas.
El plan operativo del MINSA iniciará el 2 de noviembre, el Día de Los Difuntos, desde las 6:00 a.m. y se extenderá hasta las 6:00 p.m. del próximo 29 de noviembre. El MINSA exhorta a la población a ser cautazo al momento de comprar e ingerir alimentos y beber abundante agua para mantener el cuerpo hidratado.
Control de Vectores fumigará una semana antes de que empiecen las fiestas patrias y después de que concluyan, en las rutas del desfile y en los cementerios. La entidad recomienda a la población no colocar floreros con agua en las tumbas, para evitar los criaderos de mosquitos.
