Inspectores del Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) del Ministerio de Salud efectuaron un operativo de fiscalización en las instalaciones del Mercado Público San Felipe Neri para verificar sel cumplimiento de las disposiciones sanitarias en el manejo de alimentos.
Alberto Vergara, director del DEPA dijo que el objetivo principal era verificar la procedencia de las carnes que se reciben en este mercado y la forma en que son transportadas porque son un alimento perecedero y sino es transportado con la debida cadena de frío se va a tener un producto que muy pronto se va a deteriorar y puede perjudicar la salud de los consumidores.
Las anomalías que se encontraron fueron productos que se transportaban, que no deben entrar en contacto con la superficie contaminada como lo es el piso del camión y las paredes internas de este.
Otra de las fallas detectadas, es que aún persiste la utilización de tucos, que desde hace varios años se prohibió la utilización de estas superficies que no se pueden desinfectar; al igual que la vestimenta inadecuada de algunas de las personas que allí laboran.
Al personal que se le ha encontrado anomalías se les ha citado por parte de la Región Metropolitana de Salud, y se han tomado las notas y así ver que tipo de sanciones se les va a aplicar a las tres personas, acotó Vergara.
Adicional a este recorrido, se hizo una inspección en las instalaciones del Mercado del Marisco en la parte posterior donde se venden los productos marinos, los funcionarios del DEPA le indicaron a los vendedores que debían mantener la cadena del frío para evitar que estos se descompongan.
