Santiago, miércoles 10 de julio de 2,024. Próximamente se estará celebrando las Fiestas Patronales de Santiago Apóstol en la provincia de Veraguas, por lo que el Ministerio de Salud estará realizando docencia dirigida a manipuladores de alimentos y a la población en general, destacando la importancia del cumplimiento de las normas sanitarias vigentes en nuestro país, para garantizar la salud alimentaria de la población.
Entre las disposiciones para los manipuladores de alimentos están mantener sus documentos vigentes, portar la vestimenta adecuada (delantal, redecilla, pañoleta u gorra), no está permitido el uso de prendas en manos y brazos, uso de esmalte de uñas y cumplir con las normas higiénicas al momento de preparar o vender los alimentos y bebidas.
Mientras los puesto de venta de alimentos y bebidas de tipo transitorio debe reunir las condiciones de salubridad óptimas como contar con agua potable disponible para la higiene de manos y utensilios a utilizar, hielo suficiente en un recipiente adecuado para garantizar la cadena de frío, los alimentos deben estar protegidos del polvo, moscas y del manoseo del público, se recomienda el uso de utensilios adecuados para servir los alimentos (pinzas, cucharas, etc.) la basura debe ser recolectada en bolsas plásticas.
Alex Sánchez jefe regional de Salud Pública destacó que se estará participando en programas radiales brindando docencia y refrescando conocimiento, con el objetivo de prevenir sanciones, multas y decomisos. El galeno insto a los manipuladores de alimentos a cumplir con las disposiciones sanitarias y adelantó que el personal del Minsa se mantendrá vigilantes.