El Ministerio de Salud (MINSA), en conjunto con la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS), lanzó este miércoles, 17 de septiembre, las Guías Alimentarias para Panamá, un documento que busca orientar a las personas hacia una alimentación sana, que contribuya a un óptimo estado de salud y bienestar, así como un crecimiento, desarrollo y capacidad productiva adecuados.
Las Guías Alimentarias para la población panameña presentan ocho mensajes con ilustraciones, definidos después de un proceso de validación con personas de 18 a 70 años, de ambos sexos a nivel nacional, para que la población pueda mejorar su patrón alimentario.
Seis de cada diez adultos panameños tienen más peso de lo que deberían tener; en los escolares el sobrepeso pasó de 20% a 27% en cinco años. Se observa una alta ingesta de bebidas azucaradas; alimentos con mucha grasa, frituras y condimentos artificiales; además, un bajo consumo de frutas y vegetales.
Durante el acto, el Ministro de Salud, Dr. Francisco Javier Terrientes destacó que se trata de un compromiso adquirido en cuanto a la prevención, sobre todo de las enfermedades no transmisibles, que son la causa principal de muerte en el mundo, realidad de la que no escapa Panamá. “Que mejor manera de prevenir esas enfermedades sino conociendo lo que comemos, lo que debemos comer, y lo que es sano y nos va a evitar en un momento dado en ser víctimas de este tipo de enfermedades”, dijo Terrientes.
Destacó el Ministro de Salud que después de muchos estudios se determinó los alimentos que debe incluir la dieta del panameño de manera saludable y se llegó a las recomendaciones que hoy se ofrecen de una forma sencilla.
La Dra. Eira Vergara de Caballero, Jefa del Departamento de Nutrición del MINSA recordó que en 1994, el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP), a través de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) promovió en los países de América Latina la elaboración de las Guías Alimentarias con el objetivo de contribuir las condiciones nutricionales y en 1995 Panamá elaboró sus primeras Guías, se reproducen en 1997 y en 2004, pero en 2011 la OPS recomienda la actualización y se conforma la Comisión Intersectorial de las Guías Alimentarias, dando como resultado, el trabajo que hoy se presenta a la población.
Por su parte, el Dr. Eric Ulloa, Director de Provisión de Servicios de Salud anunció que las Guías Alimentarias de Panamá permanecerán en la página web de la institución.
El consumo inadecuado de alimentos de los diferentes grupos lleva a una mala nutrición y al riesgo de sufrir enfermedades. Este documento es un instrumento educativo para que la población pueda seleccionar los alimentos tanto en calidad como en cantidad, para satisfacer sus necesidades nutricionales y contribuir a una vida saludable.
Las ocho guías para Panamá son:
-Coma diariamente alimentos de todos los grupos definidos.
-Use condimentos naturales como: ajo, cebolla, culantro, perejil, cebollina, orégano y ají.
-Evite el consumo de sodio que está en las salsas y condimentos artificiales, así como en los empacados en sobres, latas, frascos y cajetas.
-Use poco aceite y grasas. Evite alimentos fritos.
-Evite sodas, te frio y bebidas azucaradas. Prefiera jugos naturales sin azúcar.
-Aumente el consumo diario de frutas y vegetales frescos de todos los colores.
-Tome agua durante todo el día y disfrútela.
-Realice todos los días 30 minutos de actividad física tales como: caminatas bailes y/o deportes.
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