Autoridades de Salud ordenaron este jueves el cierre temporal del restaurante Aero Faro, ubicado en Plaza Albrook, corregimiento de Ancón, por incumplir con las normas establecidas en el Código Sanitario.
Según la resolución No. 29 del 30 de marzo del 2010 el negocio, propiedad de un ciudadano asiático, estableció que el mismo contravenía las normas sanitarias vigentes.
Oscar Aviles, jefe del Departamento de Salud Pública detalló que la diligencia sanitaria surgió luego de un seguimiento con una serie de inspecciones que desarrollaron los funcionarios del Departamento de Protección de Alimentos y Calidad Sanitaria del Ambiente del Centro de Salud de Paraíso, quienes detectaron diversas contravenciones a las normas sanitarias vigentes.
Las irregularidades están vinculadas a la ausencia de un registro semanal del Programa de Control de Plaga en la cocina; de igual forma, en el área de refrigeración se encontraron deficiencias en el inmobiliario y la limpieza.
Se requiere además la instalación de una adecuada trampa de grasa, la incorporación un equipo de refrigeración nuevo que permita guardar los alimentos de manera correcta y no como se encontraron las carnes y vegetales juntos, provocando contaminación cruzada,
La apertura del local se podrá realizar una vez el personal del MINSA verifiqué que los correctivos se han realizado por parte de la administración, los cuales incluyen, que los ocho empleados dedicados a las labores de preparación y venta de la comida tengan actualizados su certificado de buena salud e identificación como manipulador de alimentos.
La autoridad de salud enfatizó que las inspecciones a estos establecimientos es una prioridad para la gestión, con el propósito de salvaguardar la salud de la población.
