Ante la llegada de las fiestas de fin de año, la población se avoca a las calles a comprar su cena de navidad y año nuevo, por ello el Departamento de Protección de Alimentos del Ministerio de Salud recomendó que al momento de ir a comprar su pavo o jamón, lo primero que debe hacer es verificar la información de la etiqueta del producto, en donde debe salir fecha de fabricación y de expiración, donde fue empacado o procesado, la empresa que lo distribuye en el país.
En segundo lugar, verificar que se mantenga la cadena de frío del producto, y sobre todo, que el supermercado donde lo va a comprar, sea reconocido y no en lugares improvisados o transitorios.
Cuando se encuentre en su casa, la forma de descongelar el producto, es sacarlo del congelador y ponerlo en la parte de abajo del refrigerador con 24 horas de anticipación, no lo deje fuera de la cadena de frio. Si desea, puede preparar el producto o marinarlo y luego volverlo a la refrigeradora.
Sobre el tema de los enlatados, se debe verificar que estos envases no tengan golpes o se encuentren oxidados, deben mantener a la vista la fecha de expiración y lugar de procedencia.
Con el tema de los mariscos, comprobar que estos sean frescos, sobre todo los pescados, observando que la carne se mantenga firme y que los ojos estén rojos y brillantes.
Siempre reclame su factura de compra de los productos como el pavo y el jamón, por si ha de hacer algún reclamo por el estado de estos al momento de proceder a prepararlos, y si desea alguna denuncia sobre lugares que no mantengan la norma sanitaria, puede hacer su consulta a la línea 512-9180 o dirigirse a las instalaciones del DEPA que se ubican en cada una de las 14 regiones de salud del MINSA, en horario de oficina.
