Condiciones sanitarias muy deficientes encontraron funcionarios del Departamento de Salud Pública durante el operativo sorpresa realizado al restaurante Lung Fung, Informó del Dr. Lucas López, Director de la Región Metropolitana de Salud .
Por un lado, oxido y hongos en las refrigeradores donde guardan los siu mai, y ham pao para el consumo de quienes disfrutan de la comida china, tucas de maderas , utilizadas para picar los alimentos, prohibidas por el MINSA, ya que constituyen un riesgo de contaminación de bacterias fueron algunas de las anomalías encontradas por los inspectores de Protecciòn de Alimentos y Calidad Sanitaria del Ambiente .
Asimismo, se observó que en el restaurante no se practica un adecuado programa de control de roedores, y alimañas, ya que estas se detectaron muertas en los pasillos, la limpieza inadecuada de los pisos fue otra de las constante.
En el recorrido en la azotea se detectò aves guindadas en ganchos y pescado en una bandeja al sol, este ùltimo presentaba olor desagradable, los funcionarios procedieron al inmediato decomiso del producto, y su posterior eliminación, lo que no se pudo comprobar si era para el consumo.
La autoridad de salud, señalo que se procedió a la extender una citación al representante legal, para que acuda al Centro de Salud de Pueblo Nuevo como unidad local para que inicie el debido proceso, inicialmente se aplicará una sanción y de manera obligatoria tiene que hacer las mejoras a las recomendaciones.
Destacó, EL Dr. López, que los operativos sorpresa continuaran dirigidos a los restaurantes con el propósito de evaluar los procedimientos sanitarios inherentes a los mismos para evitar riesgo a la salud.
