Aunque parezca sorprendente para algunos la mayoría de los establecimientos comerciales del centro de Chitré y las Tablas mantienen las condiciones higiénicas sanitarias en comparación con ciertos locales de la ciudad de Panamá, reveló el jefe del Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) del Ministerio de Salud, Reynaldo Lee.
Lee manifestó que el operativo precarnaval de salud 2008 se efectuó en los principales centros comerciales de Chitré y las Tablas, con el fin de mejor las condiciones higiénicas de los locales que en los próximos días tendrán mayor afluencia de personas con las fiestas del dios momo.
El galeno calificó el operativo de provechoso porque se supervisaron alrededor de 20 establecimientos entre los que destacó una panadería, dos fondas de reconocidos nombres, seis restaurantes, una fábrica de barquillos y una refresquería todas ubicadas en Los Santos y Herrera.
Señaló además que en las inspecciones realizadas se observaron niveles bajos de riesgos, por lo que no se le tuvo que dar el cese de operaciones a ninguno de los locales.
El operativo precarnaval se llevo a cabo con la coordinación del DEPA a nivel nacional y el personal de las regiones de Salud de Herrera y Los Santos, en establecimientos fijos con ventas de comidas y bebidas de producción nacional.
Lee dijo que el nivel de higiene en los lugares visitados en estos sectores del país son mejores que los de la capital, aunque aclaró que en la ciudad de Panamá existen mayores comercios con ventas de comidas y bebidas, por lo que realizarán más operativos para que se garantice plenamente la salud de toda la población panameña.
“Los alimentos deben ser sanos, seguros e inocuos, para evitar que los hospitales y los centros de salud sean abarrotados por infecciones o enfermedades gastrointestinales”, acotó el jefe del DEPA.
El MINSA ha reforzado los operativos de protección y control de alimentos en toda la República de Panamá, con diligencias sanitarias frecuentes, más ahora que inicia el periodo de las fiestas carnestolendas, época en que las ventas ambulantes de comidas se incrementa.
