Unas 60 personas fueron capacitadas y entrenadas en materia de higiene y sanidad en la elaboración de productos alimenticios donde se ofreció orientación sobre cómo prepararlos y mantener su calidad para la venta a los consumidores.
Durante la capacitación, que tuvo una duración de 40 horas, personal del Ministerio de Salud logró concienciar y entrenar a productores de panelas, bocadillos y manjares del distrito de Antón, provincia de Coclé, sobre la elaboración final de su mercancía.
El entrenamiento surgió luego que las autoridades de salud recibieran quejas de consumidores quienes mostraron su descontento sobre la forma en que los vendedores exponían el producto a la venta, algunas veces incumpliendo normas de salubridad.
Entre los temas tratados, que incluyó visita a los comercios encargados de procesar el producto final, se encontraron higiene y desinfección, buenas prácticas en la fabricación y entes contaminantes.
Los resultados llenaron las expectativas de funcionario del Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) del Ministerio de Salud quienes reconocieron la necesidad de llevar estas capacitaciones a más productores del país.
Esta iniciativa demostró que los consumidores tendrán un mejor producto para el consumo y los productores lograron identificar como su mercancía (de no tomarse las medidas pertinentes) se podría verse afectado por bacterias y afectar su inocuidad.
Explicaron que personal de salud trabaja arduamente para buscar resolver los problemas que aquejan a la población y fortalecer la participación insterinstitucional, intersectorial y comunitaria como estrategia para el control de riesgos y daños a la salud pública en sus componentes ambiental y poblacional.
